今月のＳｗｅｅｔの部屋

２月のSweetは勿論バレンタイン特集です。
女性も、男性も妙にソワソワするスペシャルデー♪
特別な人に、特別な思いで手作りケーキはいかがでしょう？
白と黒のコントラストが美しい
チーズ入りチョコレートケーキです。
チョコレートケーキが食べたいけど、
チーズケーキも食べたい、
そんな欲張りな彼へどうぞ☆

■□■□■□■□■□■□■□■□　作　り　方　■□■□■□■□■□■□■□■□

�@	�A	�B
湯煎のお湯が、チョコの中に入らないように充分注意してね☆ チョコレートを細かく切り、湯煎で溶かす。	バターケーキを作る感じね！ バターを室温に戻し、柔らかくなったらクリーム状になる様に混ぜ、グラニュー糖を加えて更に混ぜる。	卵は少しずつ入れてね。分離しちゃうから。 白っぽくなったら、溶き卵を少しずつ加える。

�C	�D	�Eチーズフィリング
�@の湯煎で溶かしたチョコレートを加える。	混ぜ過ぎに注意して下さい。 ふるった粉類を加え、サックリ混ぜる。	チーズフィリングを作る。 クリームチーズとバターを柔らかくし、よく混ぜてからグラニュー糖を加え、さらによく混ぜる。

�F	�G	�H
なめらか〜になるよ(^^) 溶き卵、牛乳、コーンスターチを順に加え、混ぜる。	紙を敷いた型に、�Dのチョコレート生地を半分入れる。	�Gの上から、�Fのチーズフィリングを流し入れる。

�I	�J	�K	�L
チョコ生地が足りない様に思いますが、焼くと大丈夫です(^^)v さらに�Hの上に、残りの�Dの生地を流し入れる。180℃に予熱したオーブンで約35分焼く。	ほ〜らきれいに焼けてるでしょ。 じゃーん！焼き上がり♪	三層な感じがステキ。フフ 型から出すとこんな感じ〜 チーズフィリングの白がキレイです。	ココアパウダーをふって出来上がり☆

一見シンプルですが、一手間かけた一品です。
表面はメレンゲの様にサクサクっと音が鳴ります。
でも、中はしっ〜とりなんです♪
この異色の食感がたまらないのです！
その上、贅沢にもチーズ風味も楽しめちゃうんですよ。
是非、このサクサク音と
しっとり感を味わって頂きたいです（＾〜＾）

今回の製菓用チョコは、
ビターチョコと、スイートチョコを混ぜ合わせて作りました。
甘さ加減は、お好みで配合してみて下さい。
甘さを控えたい方は、ビターチョコオンリーでもＯＫ！
大人向けに洋酒を生地に混ぜ込むと、より味わい深くなりますよ（＾＾）ｖ

皆様の思いが、大切な方に届きますように♪
Hidekoのレシピが、少しでもお役に立てれば幸いです（願）