◆◇◆◇◆◇◆◇　抹茶シフォンケーキ　◆◇◆◇◆◇◆◇

大人気シフォンケーキです。
しっと〜りふわふわな
口当たりがたまらないですよね♪
最後の仕上げに抹茶液を加えると、
抹茶の風味が漂い、
マーブル模様がとってもキレイです(^^)v

　　　　　　　　　***** 材　料（20cmのシフォン型）　*****　　　　　　　　　　〜用意しておくこと〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・粉類はふるっておく
　　　薄力粉　　　　　　130g　　　　　　　　 卵黄　　５個分　　　　　　　　　　　　　 　　・今回の卵はＬＬ寸使用です
　　　ベーキングパウダー　　小さじ1　　　グラニュー糖　　130ｇ　　　　　　　　　　　　（卵黄と卵白に分ける）
　　　卵白　　　　　　　５個分　　　　　　　　塩　　　一つまみ
　　　サラダ油　　　　80cc　　　　　　　　　抹茶　　　大さじ２
　　　水　　　　　　　　80cc

■□■□■□■□■□■□■□■□　作　り　方　■□■□■□■□■□■□■□■□

�@	�A	�B
ダマにならない様にね！ 抹茶は分量の水から大さじ２取り、混ぜ溶かしておく。	ゆる〜いマヨネーズみたいかな？ 卵黄を軽くほぐしてから、グラニュー糖1/2量を入れ、全体が白っぽくなるまですり混ぜる。	必ず、油から入れてね。順番を間違えると、分離しちゃいます！ �Aにサラダ油を少しづつ加えながら混ぜ、なじんだら次に水を加え混ぜる。

�C	�D	�E
水分が多いので、ゴムベラだとダマになってしまいます。 振るっておいた粉類を加え、泡立て器でグルグル混ぜ合わせる。	卵白を軽く泡立て、塩を一つまみ入れてハンドミキサーでザッと混ぜる。グラニュー糖を大さじ１程入れ、ミキサーの羽に泡がからむ様になったら、残りのグラニュー糖を２〜３回に分けて入れ、角が立つくらいまで泡立てる。	�Cに�Dの卵白を1/3量加えなじませる様に混ぜ、残りのメレンゲを２回程に分けて加え、底からすくい上げるようにゴムベラで混ぜ合わせる。

�F	�G	�H
�@の抹茶の中に�Eの生地を入れ抹茶の粒が残らない様によく混ぜ合わせる。	型に油は塗らないでね！ �Fの抹茶生地を�Eの生地に戻し、軽く３回ほどゴムベラで混ぜ、マーブルにする。型に流し入れる。	トントンして、生地中の気泡を抜きましょう☆ ぬれぶきんを敷いた台の上で、型の底を軽く20〜30回トントンたたく。170℃のオーブンで40〜50分焼く

�I	�J	�K
じゃーん！焼き上がり♪	伸びの良い生地になります。冷めないうちに型から外すと、しぼんでしまうので絶対に× 焼き上がったらすぐに逆さまにし、コップなどの上に乗せて完全に冷ます。	ゆっくり丁寧にね☆ 完全に冷めたら、パレットナイフを型と生地の間に差込み、型の側面にこすり付けながら少しずつ上下させ、一周して型から外す。

�L	�M	�N
筒の周りは細かいので、シフォンナイフがあれば便利です☆ パレットナイフを一周させたら、持ち上げるようにして型を外し、筒の周りと型の底もナイフを入れて外す。	何回焼いてもきれいに抜けるかドッキドキ♪ きれいに抜けました(^^)v	何とかマーブルになった様です 生クリームを添えて、ミントを飾って出来上がり〜ルン

抹茶を入れないでプレーンなシフォンケーキでもＯＫです。
シフォンはバリエーションがきくので、
フルーツを入れたり、コーヒーマーブルにしたりと楽しめます。
みなさんのアイデアでお作り下さい。
これは！というアイデアがありましたら教えて下さいね(*^v^*)