◆◇◆◇◆◇◆◇　ク　グ　ロ　フ　◆◇◆◇◆◇◆◇

ついつい食べちゃうクグロフです。
食後のデザートにはちょっとキツイかもしれませんが、
空腹な時はどんどん食べれちゃうケーキです。
私にとっては軽食感覚？
ココアのマーブル模様が美しいですよね〜

　　　　


　　　***** 材　料（18cmのクグロフ型）　*****　　　　　　　　　　〜仕上げ用シロップ〜

　　　　　　　　　　　薄力粉　　150g　　　　グラニュー糖　　　150g　　　　　　　　　　　　グラニュー糖　　60g
　　　　　　　　　　　バター　　 150g　　　　卵黄・卵白　　各４個分　　　　　　　　　　　　水　　　　　　　　30g
　　　　　　　　　　　ココア　大さじ３　　　　ベーキングパウダー　3g 　　　　　　　　　　　ブランデー　小さじ2
　　　　　　　　　　　粉砂糖　　適量

■□■□■□■□■□■□■□■□　作　り　方　■□■□■□■□■□■□■□■□

�@	�A	�B	�C
柔らかくしたバターを刷毛で塗ると簡単！ 型に分量外のバターを塗っておく	薄力粉をまぶす様にふりかけ、余分な粉は型をひっくり返して除き、冷蔵庫で冷やしておく。	バターは必ず室温に戻しておいてね☆ 室温に戻したバターをクリーム状にねり、グラニュー糖半量を入れて白っぽくなるまで泡立てます。	一度に入れないでね。 �Bに卵黄を少しずつ加え、すり混ぜる。

�D	�E	�F	�G
卵白を軽く泡立ててから、残りのグラニュー糖を数回に分けて入れ、しっかり泡立てる。	ちょっと混ぜにくいかな？ �Dを1/3量取り、�Cに加えゴムベラでよく混ぜる。	ふるった粉類を一度に加え、ゴムベラで切るように混ぜ、残りの�Dを加える。泡をつぶさない様にさっくりと混ぜ合わせる。	�Fの生地を別の容器に1/3量取り分け、ココアと混ぜ合わせ、茶色の生地にする。

�H	�I	�J
軽く２〜３回混ぜる感じ！ 全部混ぜるとマーブルにならないよ〜 �Fの生地と�Gの生地を合わせ、完全に混ざらない様に軽く混ぜる。	クグロフの型は複雑なので、隙間の空かないように生地を詰めてね♪ �Aの型を冷蔵庫から出し、�Hを入れる。170℃のオーブンで約45分焼く。	じゃーん！焼き上がり♪

�K	�L	�M
熱いうちに型から外す。 小鍋にシロップ用の水とグラニュー糖を入れて煮立て、荒熱が取れたらブランデーを加える。 熱いうちにシロップを刷毛で塗り、冷ます。	お〜美しい(*^o^*) 茶こしに粉砂糖を入れ全体にふりかけます。焼き上がりの下部分が、でこぼこしていたらナイフで切りそろえる。	じゃーん！キレイに型から抜けて、薄化粧もステキ(^^)v

今回もキレイに型から抜けて嬉しいＨｉｄｅｋｏです。
型が複雑なので、焼き上り後の型抜きは気が抜けないんです〜。
何回焼いても、きれいに抜けた時は嬉しいものです(*^v^*)
カリカリ固いものが好きなHidekoは、下部分の切り落としが好きなんです♪
サクサク感がたまらないの〜
切り落としって案外美味しいんですよね！カステラのとか・・・。
さあ！みんなも切り落とし目指してクグロフに挑戦(^_^)/

仕上げ用のシロップはブランデーだけでも良いです。
大人の香りで(^ー^*)フフ♪
今回は、お子様向けに甘くしてみました。