******** コッペミルククリーム　********

昔懐かしいコッペパン！
学校の給食を思い出しますよね☆
そのコッペパンにミルククリームをサンドｖ
トロ〜り甘いクリームが、とってもミルキー(*^ ^*)
２本目に、ついつい手の出るパンです♪

　　　◆◇◆◇◆　材　料（10本分）　◆◇◆◇◆　　　　　　　◆◇◆◇◆　ミルククリーム　◆◇◆◇◆

　　　強力粉　　　　240g　　　　　ドライイースト　　6g　　　　　　　　　　コンデンスミルク　　　100g
　　　薄力粉　　　　　60g　　　　　バター　　　　　 20g　　　　　　　　　　牛乳　　　　　　　　　　　60g
　　　砂糖　　　　　　 20g　　　　　卵　　　　　　　　30g　　　　　　　　　　薄力粉　　　　　　　　　 15g
　　　塩　　　　　　　　 5g　　　　　 水　　　　　　　165g　　　　　　　　　　卵（Ｍ寸）　　　　　　　　１個
　

■□■□■□■□■□■□■□　作　り　方　■□■□■□■□■□■□■□

※「基本のパン生地の作り方」を参照して一次発酵まで済ませておきます。

�@	�A	�B
一次発酵後、１０分割し、乾燥を防ぎながら約20分ベンチタイム	ベンチタイム後、めん棒などで約18ｃｍくらいの長さにのばす。	生地の半分くらいのところで一折する。

�C	�D	�E
生地が約1ｃｍくらい重なるようにね☆ 下の部分も同じように一折する。	しっかりと閉じておいてね。焼いてるうちに開いちゃうからね！ 更に、半分に折るような気持ちで生地を合わせ、綴じ目をしっかりくっ付けておく	オーブン等の発酵機能を利用して、二次発酵約30分する。

�F	�G	�H
二次発酵後、照卵し170℃のオーブンで約12分焼く。	今回２パターンで作ってみました 好みで飾りを入れても！ クープ（ナイフで可）を斜めに切込みを入れて焼く。	一本すうっと切り込みを入れる。

�I	�Jミルククリームの作り方	�K
じゃーん！焼き上がり♪	カスタードクリームを作る感じでね カスタードクリームの作り方はこちらを参照☆ 小鍋に振るった薄力粉と卵を入れて混ぜる。	コンデンスミルクと牛乳を合わせたものを、�Hの中に加える。

�L	�M	�N
フツフツしてきたら手早く混ぜます 今回出来上がり後は、冷やさないでｏｋです！ 中火でフツフツするまで煮る	飾りの切込みを入れたパンは横にナイフを入れる。	その他のパンは中央にナイフを入れる。

�O	�P
温かいうちに絞りましょう☆ �Lのミルククリームを絞り袋に入れ、切り込みの部分に詰める。	お〜出来上がり♪ 美味しそう(^^)v

何だか今回大作になってしまいました。
長々とお付き合いありがとうございましたm(_ _)m
クリームを作るのがちょっと面倒かな？
たくさん作って冷凍保存も出来るので便利ですよ☆
勿論、使うときは温め直してくださいね♪
クリームは冷めると、硬くなりがちなので
温かいうちにパンに詰めることをお勧めします！

クープの使用は今回初めてですが、焼き上がりが美しいですよね。
コツとしては、少し斜めに倒して切り込むとキレイに切れますよ！
クープが無ければ、ナイフよりカミソリっぽい物の方が切り易いかも知れませんね。